Recette de Soupe de Poulet aux Gnocchis au Fromage

La soupe de poulet est un plat emblématique, synonyme de réconfort et de chaleur. En cette saison où le temps se rafraîchit, quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer ? Cette recette de soupe de poulet aux gnocchis au fromage vous transportera directement dans un cocon de saveurs délicieuses. Facile à préparer et pleine de goût, elle ravira vos convives et votre famille. Dans cet article, nous vous guiderons à travers chaque étape de la préparation de ce plat réconfortant, tout en vous offrant des conseils pratiques et des astuces pour le réussir à coup sûr.

Ingrédients

Pour réaliser cette savoureuse soupe de poulet avec des gnocchis au fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour la soupe :

• 1 poulet entier ou 4 cuisses de poulet
• 2 litres d'eau
• 1 oignon moyen
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet garni (thym, laurier)
• Sel et poivre au goût

Pour les gnocchis au fromage :

• 250 g de farine de blé
• 200 g de ricotta
• 100 g de parmesan râpé
• 1 œuf
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de muscade (facultatif)

Pour la garniture :

• Persil frais, haché
• Parmesan râpé pour le service

Étape 1 : Préparer le bouillon de poulet

La première étape pour une soupe savoureuse commence par la préparation du bouillon de poulet. Pour cela, suivez ces étapes simples :

1. Préparer le poulet : Si vous utilisez un poulet entier, assurez-vous qu'il est bien nettoyé. Placez-le dans une grande casserole et ajoutez l'eau froide.

2. Ajouter les légumes : Épluchez et coupez l'oignon en quartiers, les carottes en rondelles et le céleri en petits morceaux. Ajoutez ces légumes à la casserole avec les gousses d'ail écrasées.

3. Assaisonner : Ajoutez le bouquet garni, ainsi que le sel et le poivre selon votre goût.

4. Cuisson : Portez le tout à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.

5. Filtrer le bouillon : Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet et les légumes. Filtrez le bouillon à l’aide d’un tamis pour éliminer les impuretés. Vous obtiendrez un bouillon clair et savoureux.

Étape 2 : Préparer les gnocchis au fromage

Les gnocchis au fromage sont la touche parfaite pour cette soupe. Voici comment les préparer :

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l'œuf, la muscade (si vous en utilisez) et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Pétrir la pâte : Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine.

3. Former les gnocchis : Divisez la pâte en morceaux et roulez chaque morceau en boudins d'environ 1 cm de diamètre. Coupez-les ensuite en morceaux de 2 cm. Vous pouvez les marquer légèrement avec une fourchette pour leur donner une jolie forme.

Étape 3 : Cuisson des gnocchis

1. Porter de l'eau à ébullition : Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition.

2. Cuire les gnocchis : Ajoutez les gnocchis à l'eau bouillante. Ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Cela prend généralement environ 2 à 3 minutes. Retirez-les délicatement à l’aide d’une écumoire et réservez.

Étape 4 : Assembler la soupe

1. Remettre le bouillon sur le feu : Réchauffez le bouillon de poulet filtré dans une grande casserole.

2. Ajouter le poulet : Si vous avez utilisé un poulet entier, découpez-le en morceaux. Ajoutez les morceaux de poulet dans le bouillon pour les réchauffer.

3. Incorporer les gnocchis : Ajoutez délicatement les gnocchis cuits au bouillon. Laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes pour que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.

Étape 5 : Service

1. Dresser les assiettes : Servez la soupe chaude dans des assiettes creuses ou des bols.

2. Garnir : Saupoudrez de persil frais haché et de parmesan râpé selon votre goût.

3. Déguster : Profitez de votre délicieuse soupe de poulet avec des gnocchis au fromage, un plat réconfortant qui réchauffera les cœurs et les corps.

Astuces et Variantes

• Ajout de légumes : N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des poireaux, des haricots verts ou des petits pois pour varier les saveurs.
• Gnocchis de pommes de terre : Pour une variante, vous pouvez remplacer la ricotta par de la purée de pommes de terre pour des gnocchis traditionnels.
• Épices et herbes : Expérimentez avec des épices comme le paprika ou des herbes comme le basilic pour personnaliser votre soupe.

Conclusion

Cette recette de soupe de poulet aux gnocchis au fromage est un plat parfait pour rassembler la famille autour d'une table. Facile à réaliser, elle allie simplicité et goût. Que ce soit pour un dîner en semaine ou pour recevoir des amis, cette soupe saura séduire tous les palais. N'hésitez pas à la préparer et à la partager avec vos proches pour leur faire découvrir ce délice culinaire. Bon appétit !